La piadineria

Leader assoluto nel panorama della ristorazione veloce in Italia, La Piadineria nasce nel 1994 e vanta oggi una rete capillare di 530 locali distribuiti nelle principali città italiane, oltre a una solida espansione in Francia. Si posiziona come la catena di fast casual food a più rapida crescita nel Paese: il trend di sviluppo ha registrato quasi 80 inaugurazioni nel corso del 2025 e prevede di replicare lo stesso traguardo nel 2026.

La ricetta del successo si basa su una proposta di oltre 30 varianti di piadina. L’impasto viene realizzato interamente secondo un’esclusiva ricetta originale, mentre la cottura e la farcitura avvengono a mano e al momento del consumo. Per preservare l’eccellenza del prodotto, gli ingredienti freschi provengono rigorosamente da fornitori italiani, permettendo al marchio di servire una media quotidiana di 85.000 piadine.

Sul fronte occupazionale, il Gruppo conta quasi 4.000 dipendenti e pianifica di inserire almeno 600 nuove risorse su base annua, puntando fortemente sul capitale umano attraverso percorsi mirati di inserimento, formazione e crescita professionale.

Il percorso di internazionalizzazione, inaugurato nel 2017 con i primi investimenti nel mercato francese (dove oggi si contano 14 punti vendita attivi), ha recentemente superato i confini europei con il debutto e l’apertura del primo ristorante a New York.